Las leguminosas en el huerto: cómo y cuándo mejoran realmente el suelo
Es habitual escuchar que cultivar habas, guisantes, judías, lentejas o garbanzos «enriquece el suelo» o «absorbe nitrógeno del aire». La idea es correcta en términos generales, pero merece una explicación más precisa, porque entender bien el mecanismo cambia bastante la forma en que tomamos decisiones en el bancal. Una alianza con el suelo, no una…
