Como todos los años sobre estas fechas, el huerto no requiere de mucha actividad debido a las bajas temperaturas y a las pocas horas de sol. No obstante, tenemos trabajo por delante, así que repasemos las tareas principales:
CONTINUAMOS CON LA SIEMBRA DIRECTA
Es aconsejable sembrar bajo plástico en zonas con temperaturas mínimas muy bajas para acelerar el crecimiento. Podemos realizar la siembra directa de:
– Cultivos de hoja: canónigos, espinacas, rúculas, ajos (para ajo seco/ tierno, al aire libre) «Cada día que pasa de enero, pierde un ajo el ajero» (magnífico refrán que cobra sentido para cultivo de ajo seco, el ajo tierno o ajete se puede sembrar en nuestras latitudes hasta mediados de abril incluso).
– Cultivos de raíz: rabanitos, rábanos, nabos, zanahorias, últimas patatas extratempranas.
– Cultivos de fruto: últimos guisantes, habas o tirabeques.
Nuestros cultivos de invierno en la mesa de cultivo (izquierda) y en el bancal (derecha). Se aprecian las distintas variedades de acelgas que tenemos en Andalucía ( las de pencas blancas, púrpuras y amarillas), y las de lechugas.
Y CON LOS TRASPLANTES
Podemos realizar los trasplantes de:
– Cultivos de hoja: canónigos, espinacas, lechugas, escarolas, endivias, últimas coles de hoja, ajos (para ajo seco/ tierno).
– Cultivos de raíz: remolachas.
– Cultivos de fruto: últimos guisantes, habas o tirabeques.
– Cultivos de flor: últimas coles de flor (coliflores, romanescos, brócolis).
DEDICAMOS TIEMPO A LA PLANIFICACIÓN DEL HUERTO DE PRIMAVERA-VERANO
Podemos elaborar una planificación y programación de cultivos de la siguiente estación agrícola, por ejemplo mediante un croquis donde establecer diferentes asociaciones de cultivos favorables, eligiendo en lo posible variedades adaptadas a nuestra zona y teniendo en cuenta los cultivos y asociaciones precedentes en cada bancal o zona.
Recordatorio: usa siempre que puedas semillas ecológicas, si puede ser no híbridas mejor para poder aprovechar las semillas de sus frutos para la siguiente campaña (banco de semillas propio). Las semillas de variedades locales son igualmente valiosas en nuestro huerto.
Aunque son múltiples las opciones de asociar y rotar los cultivos, te damos un par de ideas:
- poner las solanáceas en el lugar donde anteriormente se han cultivado leguminosas.
- instalar lechugas (que cuentan con raíces poco profundas y tienen poca demanda de nutrientes) donde antes se haya realizado un cultivo de raíces profundas que consumen muchos nutrientes como las crucíferas. Acompáñalas de cebollas para que las protejan.
PODAS EN ÁRBOLES, ARBUSTOS, FLORES Y AROMÁTICAS
El invierno es época de poda pero, si puedes, debes evitar hacerla en días con heladas severas ya que pueden dañar los cortes. Los troncos gruesos nos pueden servir para construir refugios de fauna auxiliar, delimitar parcelas de cultivo, etc., y los restos finos los podemos triturar con trituradora y añadirlos al compost o al pie de los árboles (o bien usarlos para elaborar mantillo vegetal y no tener que comprar substrato para semilleros). No olvides limpiar y desinfectar muy bien las herramientas que utilices en la poda, ya que pueden transmitir enfermedades a otros árboles a través de las heridas que provocan los cortes.
BOSQUE COMESTIBLE
Es un buen momento para plantar árboles de hoja caduca que acusan la «parada invernal”, preparando hoyos profundos en el suelo y fertilizándolos con compost o humus de lombriz.
REVISIÓN DE NUESTRO BANCO DE SEMILLAS
Es buen momento para realizar un inventariado de nuestro banco de semillas, poniendo en germinación aquellas variedades que queramos utilizar en primavera-verano a través de sencillos test de germinación (en papel o en substrato) en lugar cálido. Debemos anotar los porcentajes de germinación y elegir aquellas variedades con mejor vigor germinativo. En caso de variedades que lleven mucho tiempo sin cultivarse y corramos el riesgo de perder por antigüedad, debemos priorizar su conservación tratando de germinar sus semillas y llevando las plantas al huerto cuando llegue el momento.
¡NO HEMOS ACABADO! OTRAS TAREAS PROPIAS DEL MES DE ENERO
¿Qué más cosas podemos hacer? Te damos algunas ideas:
- repasar la cartelería del huerto y las plantas multifuncionales,
- voltear el montón de compost (si está completamente frío en su interior),
- cortar las cañas para el entutorado de los cultivos (se recomienda hacerlo en la luna nueva de enero para que tengan buena dureza y flexibilidad y ponerlas a secar en un lugar protegido de la lluvia).
AVANCES EN LOS ENSAYOS DE LOS BANCALES ADAPTADOS
Si bien hay que esperar a que acabe la estación de otoño-invierno para observar los avances definitivos en los experimentos que iniciamos en septiembre en los Huertos Demostrativos de Andalhuerto, podemos compartir algunas conclusiones intermedias que ya estamos observando:
- Acolchados: hemos tenido que retirar los acolchados (cartones, hojas de pino, paja…) debido a las abundantes precipitaciones y humedades que han favorecido el desarrollo de caracoles y babosas que encuentran refugio en estos materiales durante el día.
- Intensidad lumínica: comienzan a ser evidentes las diferencias de desarrollo de cultivos con menor número de horas de insolación directa, no solo en tamaño y en número de hojas, sino en cuanto a floración se refiere: los guisantes más iluminados han comenzado a florecer casi dos semanas antes que aquellas plantas ubicadas en zonas sombreadas.
- Fertilización: ya se observan diferencias de desarrollo en plantas mejor fertilizadas y, además, se constata una mejor estructura del suelo (más poroso, menos viscoso tras las lluvias) en el bancal más fertilizado.
Como puedes ver, estos ensayos simples no requieren de infraestructuras especiales, y se basan fundamentalmente en la OBSERVACIÓN. Te animamos a que lleves a cabo tú alguno similar en tu huerto, y a ver cómo resulta, ya que como sabes, el campo y la naturaleza no son una ciencia exacta.
Si ya andas en algún ensayo parecido y quieres compartirlo con la comunidad huertera de Andalhuerto, mándanos tus comentarios a andalhuerto.agapa@juntadeandalucia.es
