Las universidades andaluzas representan una gran oportunidad para impulsar los beneficios de los huertos en el ámbito educativo, utilizándolos como herramientas didácticas y espacios de sensibilización ambiental. Instituciones como la Universidad de Málaga o la Universidad de Sevilla ya han incorporado estos proyectos a sus campus. En esta ocasión, Amanda Penélope García Marín, vicerrectora de Campus Sostenible de la Universidad de Córdoba, nos abre las puertas de los huertos universitarios de esta institución.
La germinación de los huertos de la Universidad de Córdoba: espacios de convivencia y aprendizaje
La Universidad de Córdoba (UCO) tuvo un huerto universitario en el Campus de Rabanales hace unos 15 años, pero el proyecto terminó sin posibilidad de renovación. Asimismo, la Facultad de Ciencias de la Educación y Psicología decidió hace 5 años eliminar una zona de aparcamiento para transformarla en un aula jardín y en un espacio para un huerto. Ahora, durante este curso se ha puesto en marcha el nuevo huerto del Campus de Rabanales, situado al final de la Colonia de San José y, además, se ha dado forma a la coordinación de estos espacios en la UCO, con un enfoque común, convirtiéndolos en una red de recursos institucionales permanentes.
Un proceso de diagnóstico y diseño participativo
La UCO ha encargado la coordinación de los huertos universitarios al Servicio de Protección Ambiental del Vicerrectorado de Campus Sostenible, dentro del II Plan de Sostenibilidad Ambiental de la UCO 2024-2027 , y en estrecha colaboración con los centros donde se ubican estos espacios. Para este primer año, donde el diagnóstico, el diseño y la dinamización eran tan importantes, se ha contado con una entidad con experiencia en estos temas, El Brote Educación Ambiental.
Durante varios meses, se realizaron sesiones informativas y participativas para la comunidad universitaria, tanto para explicar el proyecto como para consultar y decidir sobre la fórmula de participación, el diseño de las zonas de plantación, el horario más adecuado para las sesiones o las necesidades formativas. La participación fue muy nutrida en el Campus de Rabanales y en la Facultad de Ciencias de la Educación y Psicología.
Un punto de encuentro intergeneracional
La acogida de esta iniciativa por parte de la comunidad universitaria ha sido mayor de la esperada, con más de cien personas interesadas e implicadas, demostrando una demanda que se encontraba latente. Más allá de ser simples parcelas de cultivo, estos huertos se han revelado como espacios de convivencia únicos donde coinciden:
- Estudiantes de diversos grados, que utilizan el espacio como un respiro entre sus actividades académicas.
- Personal universitario, que encuentra en el huerto un refugio para el esparcimiento saludable.
- Alumnado del Centro Intergeneracional, propiciando un intercambio de experiencias entre distintas edades.
Objetivos: sensibilización, docencia e investigación
Los huertos universitarios de la UCO están orientados afomentar la participación y el aprendizaje de la comunidad universitaria desde la perspectiva de la educación para el desarrollo sostenible. Los beneficios de estas zonas, con experiencias en otras universidades, están más que demostrados tanto para la formación y el aprendizaje de las personas participantes, como para la mejora de la convivencia y el desarrollo de valores. Además de aprender sobre las labores hortelanas, pretendemos que estos espacios se conviertan en recursos donde poder realizar prácticas docentes, llevar a cabo formaciones diversas, desarrollar investigaciones de distintas disciplinas u organizar acciones de sensibilización ambiental.
Dinámica de trabajo y gestión comunitaria
Para asesorar técnicamente, formar a los participantes y dinamizar las sesiones de trabajo hemos contratado una entidad externa experta en estos temas, El Brote Educación Ambiental. La gestión es participativa y comunitaria, priorizando este modelo sobre las parcelas individuales. El Brote propone e identifica las distintas tareas y las decisiones se comparten, priorizando siempre los criterios agroecológicos. El mantenimiento se organiza mediante jornadas o sesiones, los lunes en la Facultad de Ciencias de la Educación y Psicología y los martes en el Campus de Rabanales. En cuanto a las cosechas, el destino es el autoconsumo compartido entre los propios participantes, recompensando el esfuerzo invertido.
Un modelo en expansión
Actualmente, la red cuenta con dos pilares fundamentales: el nuevo huerto de Rabanales y el referente consolidado de la Facultad de Ciencias de la Educación y Psicología, que lleva cinco años destacando por su enfoque en la formación de futuros educadores.
Ante el éxito de estas experiencias, la institución ya trabaja en una normativa que sistematice este modelo para que otros centros puedan sumarse en el futuro, consolidando así el compromiso de la Universidad de Córdoba con la agroecología y su comunidad
