La agricultura ecológica es una forma de producir alimentos que respeta el medio ambiente y los procesos naturales. Se basa en cuidar la biodiversidad, conservar los recursos naturales y aplicar normas de bienestar animal, evitando el uso de sustancias químicas de síntesis. Además de ofrecer alimentos ecológicos que responden a la demanda de los consumidores, este modelo de producción contribuye a proteger el entorno, mejorar el bienestar animal y apoyar el desarrollo rural.

A partir del 1 de enero del 2022, la producción agrícola ecológica se encuentra regulada a nivel comunitario por el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo, con sus Reglamentos de desarrollo y de ejecución.

Cómo identificar un alimento ecológico. Etiquetado e identificación

Los alimentos ecológicos certificados pueden identificarse fácilmente a través de la información obligatoria que aparece en su etiquetado, regulado por la normativa europea de producción ecológica. Esta identificación permite al consumidor reconocer que el producto ha sido producido, elaborado y controlado conforme a los requisitos establecidos.

El logotipo ecológico de la Unión Europea

El principal elemento identificativo es el logotipo ecológico de la Unión Europea, representado por una hoja formada por estrellas blancas sobre fondo verde. Su presencia en el envase indica que el producto cumple la normativa comunitaria de producción ecológica y ha superado los controles oficiales correspondientes.

Código del organismo de control

Junto al logotipo ecológico puede aparecer opcionalmente el código numérico del organismo de control que certifica el producto. Este código identifica a la entidad responsable de verificar que se cumplen las normas de producción ecológica en todas las fases del proceso.

En Andalucía, este código permite reconocer que el producto ha sido controlado por un organismo autorizado por la administración competente.

Indicación del origen de las materias primas

El etiquetado debe incluir también la procedencia de las materias primas agrarias, mediante expresiones como:

  • “Agricultura UE”
  • “Agricultura no UE”
  • “Agricultura UE/no UE”

Esta información aporta transparencia y ayuda a conocer el origen del alimento ecológico.

Uso de los términos “ecológico”, “bio” y “orgánico”

Solo los productos que cumplen la normativa y están certificados pueden utilizar en su etiquetado términos como “ecológico”, “bio” u “orgánico”, así como sus abreviaturas. El uso de estas denominaciones sin certificación está prohibido y puede inducir a error al consumidor.

Etiquetas y logotipos adicionales

Además del logotipo europeo, los alimentos ecológicos pueden incluir logotipos autonómicos o privados, siempre que no sustituyan ni confundan al logotipo oficial. Estos distintivos complementan la información, pero la garantía principal es siempre la certificación ecológica oficial.