Os presentamos el manual «Manual del huerto educativo para Educación Secundaria Obligatoria«.
Este Manual tiene su origen en el Manual para Educación Infantil y Primaria “La aventura de nuestro huerto” elaborado por el Proyecto Ecológico Andalhuerto hace ya más de una década, con la vocación de acompañar a los centros que deseaban poner en marcha un huerto y convertirlo en un recurso didáctico vivo. Desde entonces, el interés por los huertos escolares no ha dejado de crecer. El número de centros implicados ha aumentado de forma significativa y el proyecto ha dado el salto natural hacia nuevas etapas educativas, alcanzando a institutos y ciclos de Formación Profesional de Andalucía. En este nuevo contexto, se hizo necesario ampliar enfoques, profundizar en contenidos y adaptar los planteamientos al nivel curricular de Secundaria. El resultado es el Manual que ahora estás consultando.
Este documento nace con la intención de servir como guía práctica para la puesta en marcha y consolidación de proyectos de huertos educativos en los institutos. Ofrece una base teórica sólida
sobre horticultura ecológica estructurada en 10 Módulos y pone a disposición del profesorado más de 60 actividades prácticas diseñadas para el trabajo en grupo, conectadas con las distintas materias y competencias específicas del currículo de la Educación Secundaria Obligatoria. No se trata solo de cultivar hortalizas, sino de cultivar aprendizajes significativos y transversales.
Para su elaboración se ha tenido en cuenta la experiencia acumulada durante casi dos décadas por el Proyecto Ecológico Andalhuerto en el acompañamiento de huertos no comerciales —educativos, sociales, urbanos y particulares—, así como los ensayos desarrollados en los Huertos Demostrativos de Andalhuerto y las propuestas de mejora trasladadas por las personas usuarias. Todo este bagaje práctico y pedagógico ha permitido diseñar una herramienta realista, flexible y adaptada a la diversidad de contextos que encontramos en Andalucía.
Además, esta edición incorpora dos novedades importantes. Por un lado, un Módulo dedicado al Huerto Digital, en el que se aborda el uso de sensores y herramientas tecnológicas aplicadas al cultivo, no solo para mejorar la gestión del huerto, sino también como recurso para trabajar competencias digitales y científicas en Secundaria. Por otro, un Módulo final centrado en recomendaciones prácticas para garantizar la Continuidad del Huerto Escolar centrado sobre todo en los posibles apoyos humanos con los que se pueda contar durante el curso escolar y en la época estival, elaborado a partir de la experiencia de numerosos centros educativos andaluces.
El Manual se completa con un Glosario de términos específicos, una Bibliografía de interés para el profesorado y varios Anexos que amplían y complementan los contenidos de algunos módulos.
Por último, queremos agradecer a la comunidad educativa la colaboración con el Proyecto Ecológico Andalhuerto todos estos años, dando sentido al mismo y permitiendo seguir creciendo día a día. Gracias al trabajo y al compromiso del profesorado por llevar a buen término el huerto cuando a veces los recursos son limitados y el tiempo escaso, y aún así, acercarlo al alumnado, convirtiendo ese espacio en un aula abierta al aprendizaje, a la convivencia y al cuidado de la tierra. Su dedicación es, sin duda, la mejor semilla para seguir creciendo.
El Manual estará disponible próximamente
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